Pflanzenproduktion ist besonders für die landwirtschaftliche Betriebe im Stadt- und Landkreis eine wichtige Grundlage ihrer Existenz.

• Erzeugung gesunder Lebensmittel
• Produktion von Rohstoffen für die Industrie
• Pflanzenzucht
• Erzeugung von Futtermitteln
• Erzeugung von nachwachsenden Rohstoffen
• Erhaltung und Pflege der natürlichen Lebensgrundlage wie Wasser, Boden und Luft
• Erhaltung und Weiterentwicklung der Kultur- und Erholungslandschaft

• Produktionsbezogener Bodenschutz
• Produktionsbezogener Wasserschutz
• Durchführung des amtlichen Feldversuchswesens (Wertprüfungen, Landessortenversuche, Pflanzenschutzversuche)
• Durchführung und Betreuung von produktionstechnischen Versuchen im Ackerbau unter besonderer  Berücksichtigung des Erosions- und Wasserschutzes
• Beratung bei der Umsetzung von Agrarumweltmaßnahmen wie z. B. MEKA.
• Beratung und Warndienst im Pflanzenschutz
• Beratung zur Bewässerung landwirtschaftlicher Kulturen