2. Fleischhygieneüberwachung
- Risikoorientierte Kontrolle der EU zugelassenen Betriebe
- Durchführung der Schlachttier- und Fleischuntersuchung einschließlich weiterführender Untersuchungen bei Schlachttieren durch das amtliche Personal
- Durchführung von BSE-/TSE-Untersuchungen geschlachteter Rinder/Schafe/Ziegen
- Kontrolle der Rindfleischetikettierung
- Risikoorientierte Probenahme nach dem nationalen Rückstandskontrollplan
- Ausstellung von Gesundheits- und Genusstauglichkeitsbescheinigungen