Erntedank-Wochen 2026: Ernährungszentrum bietet Workshops zu Tofu und Strudel an
Heimische Lebensmittel, saisonale Vielfalt und nachhaltiger Genuss stehen im Mittelpunkt der landesweiten Erntedank-Wochen bis Sonntag, 25. Oktober. Die Erntedank-Wochen laden dazu ein, die Qualität und Vielfalt regionaler Lebensmittel neu zu entdecken und die Arbeit der heimischen Landwirtschaft kennenzulernen. Landratsämter und Ernährungszentren in Baden-Württemberg zeigen, wie sich saisonale Produkte abwechslungsreich und alltagstauglich zubereiten lassen. Das Ernährungszentrum im Landratsamt Karlsruhe beteiligt sich mit einem Workshop zur Zubereitung von Tofu aus regionalem Soja. Im November folgt ein Workshop rund um selbst gezogenen Strudelteig.
Am Donnerstag, 22. Oktober von 17 bis 21 Uhr veranstaltet das Ernährungszentrum im Landratsamt Karlsruhe gemeinsam mit dem Bio-Bauernhof Leis aus Flehingen im Rahmen der Gläsernen Produktion den Workshop „Tofu auf den Teller – regional, kreativ, lecker!“. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfahren, wie aus biologisch angebautem Soja Tofu entsteht und wie sich daraus schmackhafte Gerichte zubereiten lassen. Zum Praxisworkshop gehören auch die Verkostung verschiedener Tofusorten. Der Kostenbeitrag beträgt 15 Euro. Eine Anmeldung ist unter https://t1p.de/kz851 erforderlich.
Wie sich hauchdünner Strudelteig selbst herstellen lässt, zeigt der Workshop „Strudelteig leicht gemacht“ am Mittwoch, 11. November von 18 bis 21 Uhr. Mit süßen und pikanten Füllungen entstehen daraus vielseitige Gerichte für die herbstliche Küche. Auch für diesen Workshop beträgt der Kostenbeitrag 15 Euro. Die Anmeldung ist unter https://t1p.de/xm7n7 möglich.
Beide Veranstaltungen finden im Ernährungszentrum im Landratsamt Karlsruhe, Am Viehmarkt 1, 76646 Bruchsal, statt. Eine Anmeldung ist erforderlich.
Weitere Informationen zu den Angeboten des Ernährungszentrums gibt es unter https://karlsruhe.landwirtschaft-bw.de/,Lde/Startseite/Ernaehrungszentrum . Einen Überblick über alle landesweiten Veranstaltungen im Rahmen der Erntedank-Wochen bietet der Veranstaltungskalender der Landwirtschaftsverwaltung Baden-Württemberg unter https://lel.lgl-bw.de/kalender/index.xhtml
Hintergrund
Mit der Initiative „Das ganze Land zu Tisch. Gute Ernährung für Baden-Württemberg.“ bündelt die Landesregierung ihre Aktivitäten rund um eine genussvolle, gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung. Dazu gehören die Wertschätzung von Lebensmitteln, die Förderung von Regionalität und Saisonalität sowie die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Die Erntedank-Wochen finden seit 2015 jährlich statt. Aktuelle Schwerpunkte sind die Wertschätzung heimischer Lebensmittel und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
Weitere Informationen rund um das Thema Ernährung gibt es auf den Internetseiten des Ministeriums für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat, BaWü zu Tisch, LErn BW – Landeszentrum für Ernährung sowie https://www.landkreis-karlsruhe.de