Vielfältiges Herbstprogramm des Ernährungszentrums in BruchsalVorträge und Verkostungen im Rahmen der Erntedank-Wochen 2025 Das Ernährungszentrum im Landratsamt Karlsruhe beteiligt sich vom 9. bis 17. Oktober mit mehreren Veranstaltungen an den landesweiten „Erntedank-Wochen 2025“. Die Aktionen rücken regionale Lebensmittel in den Vordergrund und laden dazu ein, Neues auszuprobieren und Bewährtes neu zu entdecken. Kostenfreier Online-Vortrag: Fermentation – uralte Tradition, neuer Trend Fermentieren ist mehr als nur ein Trend: Es ist eine jahrtausendealte Methode, die Haltbarkeit, Geschmack und Gesundheit verbindet. Ob Joghurt, Sauerteigbrot oder Bier – fermentierte Lebensmittel bereichern seit Generationen den Speiseplan. Der Vortrag gibt Einblicke in die Welt der Mikroorganismen und zeigt, wie durch einfache Prozesse aus Gemüse, Milch, Getreide oder Getränken wertvolle und haltbare Lebensmittel entstehen. Termin: Dienstag, 14. Oktober, 18:30 bis 19:45 Uhr Apfelkompottverkostung: Welche Sorte passt am besten? Äpfel sind vielseitig – doch welche Sorte eignet sich besonders für ein aromatisches Kompott? Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer dieses Kurses probieren und vergleichen verschiedene Sorten im Hinblick auf Geschmack und Kochverhalten. Termin: Donnerstag, 9. Oktober, 18:00 bis 20:00 Uhr Kartoffeltestessen: Die Vielfalt der Knolle entdecken Ob mehligkochend, festkochend oder vorwiegend festkochend – jede Kartoffelsorte hat ihren eigenen Charakter. Bei der Verkostung können verschiedene regionale Sorten probiert und bewertet werden. Dazu gibt es Informationen zu Herkunft, Anbau und Geschmack. Termin: Donnerstag, 16. Oktober, 18:00 bis 20:30 Uhr
Bei Rückfragen ist das Team des Ernährungszentrums unter der E-Mail-Adresse ernaehrungszentrum@landratsamt-karlsruhe.de erreichbar.
Das Erntedankfest erinnert jedes Jahr daran, wie wertvoll unsere Lebensmittel sind – verbunden mit der Anerkennung der Arbeit heimischer Landwirtinnen und Landwirte. Aus diesem Gedanken heraus wurden vor zehn Jahren die landesweiten „Erntedank-Wochen“ ins Leben gerufen. Im Jubiläumsjahr 2025 zeigen die Landratsämter und Ernährungszentren vom 15. September bis 26. Oktober unter dem Motto „Regional, saisonal und mit Genuss“, wie sich der Alltag nachhaltig und vielfältig mit regionalen Produkten gestalten lässt. Landesweit werden Vorträge, Ausstellungen, Hofbesuche und Workshops angeboten, die praktische Tipps für den Alltag geben – von Mealprep über Resterezepte bis hin zu Lagerungstipps. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Informationen zu den Angeboten im Landkreis Karlsruhe: |
| 26.09.2025 |
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